Resep Membuat Minuman Wedang Cemoe

Bahan:
Kuah:

• 1½ L ml air
• 150 g jahe emprit, kupas, memarkan
• 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 200 g gula merah, sisir
• 50 g gula pasir
• 4 cm batang kulit kayu manis
• 5 lembar daun jeruk purut

Isi:

• 100 g manisan kolang-kaling warna merah, belah 2 membujur
• 100 g daging kelapa muda
• 100 g kacang tanah sangrai
• 2 lembar roti tawar, buang bagian tepinya, potong dadu 1 cm

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata. Jerang di atas api sedang hingga mendidih dan aromanya keluar. Angkat, saring.
2. Letakkan manisan kolang-kaling, daging kelapa muda, kacang tanah, dan roti tawar di dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah.
3. Sajikan segera. 

Untuk 6 porsi